Как правильно сертифицировать рыбу в России?

| Записи рыболова

Как правильно сертифицировать рыбу?

16 Дек 2021 Опубликовано в Полезные советы | Просмотров: 25
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Еще нет голосов)
Загрузка...


На рыбу и всю продукцию на ее основе нужно обязательно получить документы о соответствии перед выпуском в обращение. Это требование указано в профильном техническом регламенте ЕАЭС 040/2016.

Оценка соответствия осуществляется в форме декларирования. Поэтому документом, дающим право на реализацию и ввоз рыбы через таможню, является декларация. Чтобы получить этот документ, нужно пройти проверки, заказать испытания рыбной продукции.

Обязательная или добровольная сертификация рыбы?

 ctrnzxy3

Строго обязательна, как и для других видов продуктов.

На сертификацию некоторых видов пищевой продукции распространяется не только общий регламент ТС 021/2011, но и профильные нормативные акты. Для рыбы, морепродуктов и других товаров с их содержанием таким нормативным актом является ТР ЕАЭС 040/2016. Декларация, зарегистрированная по указанному регламенту, будет действовать на территории всех государств, входящих в Таможенный союз.

Сертифицировать рыбную продукцию могут изготовители, поставщики (импортеры). Для этого нужно:

  • подготовить документацию на товар (ТУ, товаросопроводительную документацию при импорте и т.д.);
  • заключить договор с испытательной лабораторией и пройти тесты, исследования продукции на предмет безопасности;
  • подготовить этикетку, упаковку с маркировкой;
  • обратиться к экспертам с документацией, зарегистрировать декларацию ТР ТС.

Не подпадает под регламент ЕАЭС 040/2016 специализированная продукция и биологически активные добавки на основе рыбы.

Также не сертифицируется рыба, выловленная или выращенная для личного употребления в пищу, изготовления консервов и полуфабрикатов.

Какие виды рыбной продукции нужно сертифицировать

В содержании ТР ЕАЭС 040/2016 указан примерный перечень рыбной продукции, которые нужно сертифицировать. В перечне есть:

  • свежая, замороженная, копченая и соленая рыба, морепродукты;
  • различные виды полуфабрикатов и консервов на рыбной основе;
  • фарши, икра;
  • кулинарные изделия с рыбой.

Это только общее описание товарных групп, на которые нужно регистрировать декларацию.

При декларировании нужно получить разные протоколы испытаний на каждый вид продукции. При этом в одной декларации можно указать сразу несколько видов продуктов, которые выпускаются в обращение.

arozh040

Порядок сертификации

Декларирование осуществляется на этапе выпуска серийной продукции с производства, до ввоза ее по импорту.

В ТР ЕАЭС 040/2016 есть разные схемы подтверждения для серийно производимых товаров и их партии. От этого зависят срок действия разрешительного документа, перечень доказательств, порядок прохождения проверок. Подробнее о схемах декларирования рыбы можно посмотреть по ссылке https://trts.info/article/sertifikacziya-rybnoj-produkczii.

Куда обращаться

Оценка соответствия осуществляется с помощью экспертов центра по сертификации. Они проверяют представленную документацию, результаты испытаний товара, оказывают содействие при регистрации деклараций.

После завершения проверок сведения о выданном документе будут внесены в реестр.

Порядок проведения испытаний зависит от выбранной схемы. Некоторые схемы допускают декларирование по своим доказательствам. Это могут быть протоколы испытаний, если их содержание и выводы соответствуют ТР ЕАЭС. Но чаще всего тесты и исследования продуктов заказывают в испытательных лабораториях, имеющих аккредитацию.

Какие документы нужны

Еще на этапе производства нужно разработать технические условия, так как стандарты ГОСТ есть только на отдельные виды рыбного ассортимента. В ТУ изготовитель указывает потребительские свойства и характеристики товара, его показателя качества и безопасности, особенности производства.

Кроме технических условий для декларирования могут потребоваться следующие документы:

  • заявка предприятия или ИП;
  • реквизиты банковского счета, регистрационная документация;
  • протоколы испытаний;
  • товаросопроводительная, эксплуатационная документация.

Если производитель проходил оценку соответствия системы менеджмента, к заявке нужно приложить сертификат.

При наличии сертификата можно пройти оценку соответствия по схеме 6д, зарегистрировать декларацию на максимально возможный срок (5 лет).

Испытания рыбы, регистрация деклараций

0jzhl55f 

Оценка соответствия включает идентификацию товара, анализ представленной документации и доказательств. Если декларируется серийно выпускаемая рыбная продукция, осуществляется производственный контроль.

Испытания по образцам продуктов проводятся по следующим направлениям:

  • по физическим и химическим свойствам продуктов;
  • по микробиологическим показателям;
  • по отсутствию запрещенных и опасных компонентов;
  • по предельной концентрации некоторых химических веществ;
  • по токсикологическим показателям;
  • по другим нормам безопасности.

Итоги тестов и исследований подводятся в протоколе. В его содержании должен быть вывод экспертов о соответствии по нормам безопасности ТР ЕАЭС 040/2016.

В процессе поставок и реализации протокол нужно предъявлять вместе с декларацией.

Декларацию на серийно производимую продукцию можно зарегистрировать на срок до 5 лет, если у заявителя сертифицирована система менеджмента. При отсутствии такого сертификата декларация регистрируется на срок до 3-х лет.

Если сертифицируется партия продуктов, то документ выдается без указания срока действия. Фактически декларация будет применяться на период до реализации партии продуктов, либо до истечения срока годности (хранения) товара.

Еще по теме:

Оставить ответ

  • Нас читают:

  • Опрос: Ваша любимая рыба для ловли:
  • Статьи по рейтингу: