Навага, тушенная с грибами и мадерой

• 1 кг рыбы
• 300 г шампиньонов
• по 40 г петрушки и репчатого лука
• 80 г мадеры
• 500 г соуса
• 100 г раковых шеек
• перец соль по вкусу

У наваги отрезать голову и хвост, выпотрошить, разделать на филе.

Филе промыть, нарезать кусками и припустить в рыбном бульоне с добавлением репчатого лука и петрушки. Вынуть рыбу из бульона, бульон уварить, добавить в него молочный соус и мадеру, все довести до кипения и процедить.

Навагу уложить на блюдо, гарнировать вареными шампиньонами, раковыми шейками или кусочками мяса крабов, отварным картофелем. Полить рыбу соусом с мадерой.

• Как поймать акулу?
• Как сделать манку болтушку для рыбалки
• Какой выбрать кораблик для прикормки
• Что такое осетинский пирог?
• Что входит в суши Калифорния и как их приготовить
• Какие есть виды морепродуктов и что из них можно приготовить

Твитнуть