Пять необычных закусок из кабачков

Кабачки легко превращаются в интересные закуски, если сочетать их не только с чесноком и зеленью, но и с сыром, орехами, рыбой или необычными соусами. Такие рецепты из кабачков предполагают использование молодых плодов с тонкой кожицей: их достаточно хорошо вымыть, а крупные семена удалять не придется.

Необычные сочетания для закусочного стола

Попробуйте приготовить рулетики из обжаренных тонких пластин кабачка с творожным сыром, измельченными грецкими орехами и укропом. Пластины достаточно подрумянить по 1–2 минуты с каждой стороны, затем остудить, намазать начинкой и свернуть.

Еще один вариант — хрустящие кабачковые чипсы с пармезаном и паприкой. Кабачок нарежьте кружочками толщиной 2–3 мм, тщательно промокните от влаги, посыпьте сыром и запекайте около 15–20 минут при 190 °C. Для более сытной закуски подойдут обжаренные кружочки кабачка с салатом из тунца, вареного яйца и йогурта или небольшого количества майонеза.

Если хочется свежей закуски, сделайте маринованные кабачковые ленты.

Нарежьте овощ овощечисткой, добавьте соль, чеснок и укроп, а на 500 г кабачка возьмите 1 ст. л. 9%-ного уксуса и 1 ч. л. сахара. Через 30–40 минут в холодильнике ленты будут готовы. Интересный контраст дает и жареный кабачок с медово-горчичным соусом: смешайте по 1 ч. л. меда и горчицы с 1 ст. л. оливкового масла и полейте горячие ломтики. Щепотка чили или несколько капель лимонного сока сделают вкус выразительнее.

А если вы хотите почитать про кулинарию, путешествия, светские события и многое другое, сделать это можно на онлайн новостных порталах.

• Что такое фронтальный погрузчик и как выбрать
• Виды оборудования для разведения рыбы в прудах
• Масло в двигателе Mercedes GLE 350d: когда менять и какое выбрать?
• Почему мобильность и локальность особенно важны для аудиозапросов
• Роль нотариуса в распределении долговых обязательств между несколькими наследниками имущества
• Топ-5 неочевидных проблем с документами на землю, о которых молчат недобросовестные продавцы

Твитнуть